Ulasan & penilaian oven Brava

Bagian dalam oven semuanya bisnis, dengan sisi baja stainless telanjang berkontur untuk menahan enam elemen pemanas dalam tiga alur masing-masing di bagian bawah dan atas. Bagian atas kompartemen juga menyembunyikan dua kamera digital 5MP di bagian depan dan belakang, yang memberikan tampilan langsung dari apa pun yang Anda memasak melalui layar sentuh atau ponsel cerdas Anda (yang sangat berguna karena oven tidak memiliki jendela). Sisi-sisi kompartemen memiliki dua set takik untuk menampung hingga dua baki, dan konektor tersembunyi di sisi kiri memungkinkan Anda menggunakan termometer daging TempSensor yang disertakan.

Model inti $ 995 termasuk TempSensor, nampan aluminium non-stick, nampan kaca, dan alat makan untuk dua orang. Versi Chef's Choice seharga $ 1.295 adalah oven yang sama, tetapi dengan nampan aluminium dan nampan kaca ekstra, wajan koki tertutup, baki telur empat kompartemen, dan kredit $ 100 untuk membeli aksesoris, bahan, dan perlengkapan makan dari Brava.

Kontrol dan Aplikasi

Layar sentuh pada Brava menyediakan semua kontrol yang Anda butuhkan untuk memasak dengan pengaturan otomatis atau manual. Layar beranda menampilkan delapan ubin dalam dua baris: Masak, Terbaru, Favorit, Cari, Sear, Bersulang, Panggang, dan Panaskan kembali. Menggeser ke kanan menuju halaman kedua dengan enam ubin lagi: Brava Air Fry, Dehydrate, Keep Warm, Utilities, Settings, dan Support.

Menu Cook menawarkan akses ke semua opsi memasak otomatis Brava. Anda dapat memilih berbagai makanan dan hidangan berdasarkan bahan dan resep, mulai dari memanggang kaki ayam dan burrito beku hingga resep lengkap seperti puding roti dan frittatas. Aplikasi smartphone Brava untuk Android dan iOS memiliki berbagai resep yang bekerja dengan pengaturan memasak otomatis oven, atau Anda dapat menyiapkan makanan dengan cara Anda sendiri menggunakan bahan otomatis dan mode hidangan yang lebih luas.

Menu lain yang mencantumkan jenis memasak spesifik adalah manual atau semi-manual, dan sering membiarkan Anda mengatur sendiri tingkat panas, zona, dan timer. Sear memanaskan oven hingga penuh dalam waktu singkat untuk menghasilkan makanan yang renyah, membiarkan Anda mengatur mana dari tiga zona oven (apa saja atau semua) yang memanas dan apakah Anda menginginkan searah atas, bawah, atau dua sisi, dengan waktu memasak antara 30 detik dan lima menit. Bersulang menyajikan berbagai jenis roti dan bagel, dan memungkinkan Anda menekan pada tingkat yang diinginkan yang Anda inginkan selama waktu memasak yang berkisar antara satu dan delapan menit. Panggang adalah yang paling langsung: Mengatur suhu, tekan tombol, dan hanya itu. Berbeda dengan mode lainnya, Bake tidak membiarkan Anda mengatur timer memasak sampai dipanaskan sebelumnya; timer memasak hanya muncul di layar setelah dipanaskan selama lima hingga sepuluh menit. Reheat memungkinkan Anda memanaskan hidangan menggunakan timer.

Brava Air Fry dan Dehydrate adalah dua mode memasak konvensional yang ditawarkan oven. Mereka menggunakan sirkulasi udara panas untuk bekerja seperti alat penggoreng udara dan dehidrator makanan daripada oven. Air Fry mengedarkan udara yang sangat panas di sekitar makanan Anda untuk menghasilkan efek yang mirip dengan menggoreng dengan minyak yang jauh lebih sedikit, seperti Gourmia Air Fryer. Dehidrasi mempertahankan panas yang sangat rendah (sekitar 135 derajat, lebih rendah dari yang bisa dicapai sebagian besar oven secara konsisten) dalam jangka waktu yang lama untuk mengeringkan makanan seperti buah, sayuran, dan dendeng.

Memasang aplikasi Brava gratis di ponsel memungkinkan Anda memantau makanan saat dimasak. Setelah terinstal dan ditautkan ke oven, ia akan mengirimi Anda notifikasi ketika Anda mulai memasak, dan membiarkan Anda mengawasinya melalui kamera internal. Aplikasi ini sebagian besar adalah asisten daripada remote control untuk oven; Anda harus mengatur pengaturan masak Anda pada layar sentuh Brava itu sendiri, dan hanya dapat menggunakan aplikasi untuk melacak apa yang Anda memasak dan mencari resep.

Kit Makanan Meal

Seperti disebutkan sebelumnya, Brava menawarkan perlengkapan makan lengkap. Kit menyediakan makanan untuk dua orang dan biaya $ 50 masing-masing. Itu cukup mahal untuk alat makan, dan karena Brava memiliki banyak pengaturan memasak otomatis untuk resep dan kategori makanan yang lebih luas daripada alat makan, kami tidak dapat merekomendasikan untuk membelinya terpisah dari sampel alat makan yang bisa Anda dapatkan dengan oven (kecuali Anda benar-benar ingin berbelanja secara royal).

Saya mulai dengan kit makan Double R Hanger Steak untuk dua orang, dengan kentang manis dan salad kale dengan vinaigrette delima. Berbeda dengan baki individual dari alat makan Tovala, semua ini menampilkan bahan-bahan segar terpisah yang perlu disiapkan di rumah. Ini adalah pengalaman yang mirip dengan Blue Apron dan perlengkapan makan lainnya, tetapi dengan memasak otomatis. Paket itu termasuk dua gantungan steak, satu ubi jalar besar, sekantung kangkung, kendi biji delima, dua bawang merah kecil yang dikupas, dan seperempat sendok teh bubuk bawang putih dan bubuk cabai. Ini mengharuskan Anda menyediakan minyak goreng Anda sendiri, dan garam dan lada secukupnya.

Mempersiapkan steak adalah bagian yang paling sederhana: Tempatkan mereka di zona 1 baki logam, dan bumbui dengan sedikit garam. Setelah itu, potong ubi menjadi potongan setengah inci dan aduk dengan minyak goreng, bubuk cabai, bubuk bawang putih, dan garam sebelum disebarkan di zona 3 baki logam. Masukkan TempSensor ke dalam dan masukkan ke tengah salah satu steak, lalu letakkan baki di posisi atas oven.

Kit Steak Double R Hanger dapat ditemukan di menu Cook, di bawah Daging Sapi. Dengan makanan yang dipilih dan TempSensor di tempat, layar pada Brava menawarkan pilihan pilihan kematangan, dari yang sedang hingga langka. Saya memilih media, dengan suhu internal 135. Setelah mengetuk beberapa layar untuk memastikan semuanya ada, tombol berubah menjadi hijau untuk menunjukkan siap untuk memulai proses memasak.

Instruksi kit makanan mengarahkan saya untuk menyiapkan salad sementara steak dan kentang manis dimasak. Prosesnya melibatkan mencelupkan bawang merah, mencampurkannya dengan cuka anggur merah dan minyak zaitun dalam mangkuk, dan melemparkan biji kale dan delima bersama dengan saus. Sederhana, tetapi tidak ada hubungannya dengan bagaimana oven itu sendiri memperlakukan makanan.

Steak dan kentang siap setelah sekitar 10 menit, lebih cepat dari 10 hingga 19 menit yang disarankan aplikasi. Oven memerintahkan saya untuk menghapus steak dan memotongnya menjadi irisan untuk menghentikan proses memasak di kematangan mereka saat ini. Steak keluar dengan sempurna, lembut dan sedikit merah muda di tengah. Sedikit garam yang mereka butuhkan untuk rasanya yang luar biasa. Ubi jalar kurang matang, tapi itu sepenuhnya salahku; potongan besar yang saya potong lebih besar dari potongan setengah inci yang direkomendasikan. Menempatkannya kembali dalam oven pada suhu standar 350 derajat selama beberapa menit membuatnya enak dan empuk. Salad juga keluar dengan sangat baik, tapi sekali lagi itu tidak mencerminkan apa pun tentang oven.

Paket makan berikutnya adalah California Turkey Burger. Saya menyiapkan burger kalkun dan bawang seperti yang diarahkan dengan menempatkannya di nampan logam, dibumbui dengan garam, merica, dan minyak, dan memasukkan nampan ke dalam oven di posisi teratas. Saya mengatur burger untuk memasak, dan setelah sembilan menit mereka selesai. Aku mengeluarkan nampan dan meletakkan irisan gouda di atas burger, kemudian meletakkan dua bagian roti hamburger di atas nampan kaca dan menaruhnya di oven untuk bersulang dengan sisa panas. Beberapa menit kemudian, saya membuat burger, menghilangkan avovado yang disertakan hanya karena saya tidak peduli.

Burger kalkun dimasak melalui dan bawang bagus dan lembut. Kali ini oven tidak menggunakan TempSensor untuk melacak kemajuan daging, tetapi bahkan dengan waktu memasak yang telah ditentukan, oven sudah matang tetapi tidak kering. Bawang bahkan mendapat sedikit karamelisasi, yang mengesankan selama kurang dari 10 menit waktu memasak tanpa memanaskan terlebih dahulu oven.

Memasak Makanan Anda Sendiri

Saya kemudian memasak beberapa makanan non-kit khusus di Brava untuk melihat bagaimana pengaturan memasak otomatisnya bekerja ketika saya tidak mengikuti resep tertentu dengan bahan-bahan tertentu. Saya pertama kali menyiapkan fillet ikan sederhana. Oven memasaknya dalam waktu sekitar empat menit, dan itu keluar sangat lembut, dimasak tapi tidak kering. Brava tidak meminta saya untuk menggunakan TempSensor, tetapi ikannya masih keluar dengan sangat baik.

Saya kemudian memanggang dada ayam tanpa tulang dan tanpa kulit di Brava. Ini membutuhkan waktu sedikit lebih lama dan menggunakan TempSensor untuk memastikan suhu internal benar. Oven memberi saya pilihan antara pengaturan "juicy" dan "well done", kemudian meminta saya untuk memasukkan ketebalan dada ayam. Saya memilih yang dilakukan dengan baik dan mungkin memasuki ketebalan yang sedikit lebih besar daripada yang dibutuhkan. Hasilnya tentu saja tidak terlalu menarik, tetapi dada ayam masih keluar cukup lembap untuk dinikmati, bahkan dengan pengaturan yang paling konservatif.

Akhirnya, saya mengeringkan beberapa irisan apel di Brava. Saya mengirisnya tipis-tipis, meletakkannya di atas nampan kaca dengan taburan pala, dan menggunakan mode Dehidrasi untuk memanaskannya hingga 135 derajat selama dua jam. Mereka keluar kering dan agak renyah untuk camilan buatan sendiri yang mudah dan sehat. Perhatikan bahwa Anda terbatas pada dehidrasi pada satu nampan kecil dengan Brava, sehingga Anda tidak dapat membuat buah kering atau dendeng sebanyak yang Anda bisa dengan dehidrator makanan curah multi-tiered.

A Countallop Catchall

The Oven Brava adalah alat pintar yang kuat yang dapat memasak makanan dengan cepat dalam berbagai cara. Pengaturan otomatisnya bekerja sempurna dengan kit makan Brava dan hidangan saya sendiri dalam pengujian, dan mode memasak manualnya mampu dan fleksibel. Itu tidak bisa mengukus makanan seperti Tovala, tetapi sebaliknya ia bisa mengeringkan udara dan membuat dehidrasi, dan waktu memasaknya jauh lebih cepat.

Versi terbaru dari Oven Juni dikirimkan pada Mei ini dengan harga $ 599. Kami sangat terkesan dengan model aslinya, yang berharga $ 1.500 ketika kami mengujinya tiga tahun lalu. Versi baru ini dilengkapi pula dengan Brava, dengan fungsi penggorengan dan dehidrasi udara, meskipun elemen pemanas konvensionalnya mungkin tidak secepat itu. Itu menjadikan Brava oven pintar tercepat dan fitur lengkap yang Anda bisa, dan Pilihan Editor kami.