Char-broil perokok listrik digital dengan ulasan & peringkat teknologi smartchef

Kontrol lain termasuk tombol Lampu Kabin, tombol DADO yang digunakan untuk menghubungkan ke Wi-Fi Anda, dan tombol Preset. Tombol DADO akan tetap gelap ketika perokok tidak terhubung ke internet, berkedip sekali per detik ketika perokok perlu dihubungkan kembali ke Wi-Fi, dan berkedip dua kali per detik selama pembaruan firmware. Lampu terang menunjukkan koneksi internet yang baik. Tombol Preset digunakan untuk memulai satu dari tiga siklus memasak yang sudah diprogram; preset nomor 1 untuk Pulled Pork dan memprogram perokok untuk memasak daging hingga 205 derajat pada suhu kabin 225 derajat, preset 2 untuk Beef Brisket, yang memasak hingga 200 derajat pada suhu stabil 225 derajat, dan preset 3 untuk Merokok Ikan, yang memasak daging hingga 150 derajat pada 225 derajat. Panel kecil di atas tombol memberi tahu Anda preset mana yang telah diaktifkan. Ada dua roda kecil dan pegangan tersembunyi di bagian belakang perokok yang membuatnya mudah untuk memindahkannya di sekitar pekarangan atau dek Anda, dan ada baki pelumas tarik di sisi kanan yang menangkap apa pun yang melewati baki tetesan.

Konektivitas dan Aplikasi

Teknologi SmartChef Char-Broil adalah kombinasi perangkat keras dan perangkat lunak yang memungkinkan Anda memantau dan mengontrol proses memasak menggunakan aplikasi Android atau iOS dan smartphone. Perokok itu sendiri menggunakan teknologi nirkabel 802.11n untuk terhubung ke jaringan Wi-Fi Anda dan mengirimkan data waktu nyata seperti suhu daging internal (seperti diukur dengan probe), suhu kabin, dan perkiraan waktu memasak. Ini juga menggunakan internet untuk mengakses informasi cuaca lokal untuk menghitung waktu memasak berdasarkan suhu di luar ruangan, yang sangat membantu.

Aplikasi ini mudah digunakan dan menawarkan tiga mode memasak yang tersedia dari Dashboard: mode Preset yang disebutkan di atas, mode Cook Berpanduan, dan mode Cook Manual. Mode Cook Guided menggunakan resep yang sudah diprogram untuk merokok daging sapi, ayam, babi, makanan laut, dan kalkun. Secara otomatis mengatur suhu target probe kabin dan daging dan menghitung waktu memasak total, tetapi pilihan resep ramping. Misalnya, resep makanan laut khusus adalah untuk salmon asap, dan hanya ada dua entri untuk daging sapi (brisket asap dan iga utama asap). Resep daging babi termasuk iga bayi, babi yang ditarik, dan tenderloin babi, dan resep ayam dan kalkun adalah untuk merokok burung utuh. Namun, orang-orang di Char-broil telah meyakinkan saya bahwa mereka akan memasukkan banyak resep baru dengan pembaruan aplikasi di masa depan.

Merokok dalam mode Cook Dipandu semudah itu. Cukup pilih jenis makanan dan pilih berat dari sub-menu. Layar berikut menampilkan gambar makanan, perkiraan waktu persiapan dan memasak, bahan-bahan, dan petunjuk untuk menyiapkan makanan dan perokok. Aplikasi ini menuntun Anda melalui hal-hal seperti menerapkan gosok, menghilangkan kelebihan lemak dan jeroan ayam itik dari ayam, dan menghapus membran dari rak tulang rusuk. Ini juga memberi tahu Anda kapan harus menambahkan serpihan kayu ke kotak api, kapan harus memasukkan makanan Anda ke dalam kabin begitu perokok memiliki waktu untuk mencapai suhu, di mana menempatkan probe daging, dan kapan harus menekan tombol Start. Sayangnya, aplikasi tidak memiliki tombol Mulai, yang berarti Anda harus menekan tombol pada perokok untuk memulai sesuatu. Lebih lanjut tentang ini nanti.

Mode Memasak Manual memungkinkan Anda mengatur probe target dan suhu memasak, tetapi itu tidak menawarkan fungsi timer, setidaknya belum (itu juga ada dalam daftar tugas Char-Broil). Apa pun mode yang Anda gunakan, Anda akan menerima notifikasi pada ponsel cerdas Anda, disertai dengan bunyi bip, yang memberi tahu Anda saat makanan Anda hampir selesai dan saat siklus memasak telah selesai.

Aplikasi ini juga menawarkan halaman Riwayat yang menampilkan sesi memasak terbaru berdasarkan tanggal. Mengetuk sesi memungkinkan Anda untuk menambahkan catatan untuk referensi di masa mendatang. Halaman Pengaturan adalah tempat Anda pergi untuk memperbarui firmware, mengganti nama perokok Anda, dan mengkonfigurasi ulang pengaturan jaringan Anda, dan halaman Bantuan menawarkan tips tentang pengaturan, memasak, membersihkan, dan apa yang diwakili oleh kode cincin lampu yang berbeda. Situs web Char-Broil juga menawarkan banyak informasi tentang perokok, dengan tips untuk memasak dan menyiapkan makanan, seperti halnya Panduan Memanggang yang disertakan.

Pengaturan dan Kinerja

Menyiapkan perokok itu mudah. Saya mencuci dan memasang semua rak, menghubungkan perokok, mengunduh aplikasi iOS, dan membuat akun. Mengetuk ikon Configure Your Network pada layar Dashboard memulai lampu DADO berkedip dan memberikan instruksi terperinci tentang cara menghubungkan perokok ke Wi-Fi rumah saya. Sepuluh detik setelah tersambung, lampu DADO berubah menjadi putih pekat, dan Dashboard memberi tahu saya bahwa perokok itu sedang online.

Saya memutuskan untuk mulai besar dengan merokok bahu babi 7-pon berpakaian dengan Kansas City. Saya memilih resep Babi Tarik, memasukkan bobot, dan mengikuti instruksi di layar. Pertama, saya mengisi kotak perokok ke atas dengan serpihan kayu apel, yang lebih ringan daripada hickory dan mesquite, tetapi masih memberikan aroma asap yang enak. Saya juga mengisi panci air ke garis pengisi untuk membantu menjaga daging babi tetap lembab karena akan dimasak selama lebih dari 10 jam. Saya mengklik Tambahkan, menghapus probe daging, dan mulai menerapkan gosok sambil menunggu keping kayu memanas. Setelah 15 menit saya perhatikan bahwa tombol Mulai berkedip, dan menyadari bahwa saya tidak pernah menekannya untuk memulai proses pemanasan (ini adalah di mana tombol Mulai pada aplikasi akan berguna). Setelah dimulai dengan benar, perokok membutuhkan sekitar 45 menit untuk memanaskan serpihan kayu dan membawa kabin hingga 225 derajat. Saya kemudian diperintahkan untuk meletakkan daging di perokok dan memasukkan probe.

Saya dapat memonitor suhu kabin dari aplikasi, serta suhu daging internal saat ini dan yang ditargetkan, dan waktu memasak yang berlalu. Setelah enam setengah jam, saya menerima pemberitahuan yang memberi tahu saya bahwa sudah waktunya untuk memeriksa serpihan kayu saya. Saya menambahkan segenggam, melihat panci air kosong, dan mengisinya lagi. Menjelang akhir siklus memasak, saya menerima pemberitahuan bahwa dagingnya hampir matang, dan diminta untuk memeriksa suhu internal dengan memindahkan probe ke bagian bahu yang lain. Setelah sekitar 30 menit, aplikasi memberi tahu saya bahwa suhu probe target telah tercapai dan daging babi sudah matang.

Bahunya sempurna dimasak, lembab, dan sangat lembut. Saya bisa dengan mudah menariknya menggunakan sepasang garpu. Penyedap asapnya juga pas; tidak terlalu berat, tetapi tidak terlalu ringan. Pembersihan relatif mudah berkat rak yang dapat dilepas dan nampan tetes, yang saya lemparkan ke mesin cuci piring. Sapuan cepat dengan sabun dan air hangat memiliki bagian dalam kabin dan pintu kaca yang tampak seperti baru.

Saya memiliki hasil yang sama dengan merokok beberapa fillet salmon dan tiga rak tulang belakang bayi. Keduanya memiliki penyedap asap yang sangat baik dan dimasak dengan sempurna. Saya hanya berharap aplikasi memiliki pengingat memeriksa ketinggian air dan untuk mengepel tulang rusuk, yang merupakan sesuatu yang saya lakukan secara religius setiap 30 menit atau lebih (saya menggunakan campuran jus apel dan cuka sari apel). Saya juga merokok almond menggunakan serpihan kayu hickory, dan mereka luar biasa; Kacang-kacangannya memiliki kerenyahan yang enak dan rasa berasap yang kaya yang menyaingi kacang yang dibeli di toko.

Meskipun menggunakan elemen pemanas listrik, perokok ini relatif hemat energi, rata-rata daya sekitar 750 watt. Menggunakan biaya rata-rata AS $ 0, 12 per kWh, yang berhasil sekitar $ 0, 09 per jam, atau hanya di bawah satu dolar untuk siklus memasak 10 jam.

Kesimpulan

Jika Anda menikmati makan makanan yang dihisap tetapi tidak punya waktu untuk mengasuh seorang perokok selama sehari, tambahkan Char-Broil Digital Electric Smoker dengan Teknologi SmartChef ke gudang memasak di halaman belakang rumah Anda. Harganya $ 400 agak tinggi, tetapi menghasilkan ikan asap yang dimasak dengan sempurna, daging, kacang-kacangan, dan banyak lagi, sambil membebaskan waktu Anda untuk melakukan hal-hal yang lebih konstruktif, seperti duduk di tepi kolam renang. Meskipun aplikasi ini sangat mudah digunakan, aplikasi ini akan lebih mudah digunakan begitu Char-Broil memperluas basis data resep dan menambahkan timer ke mode memasak manual. Namun, tidak ada keluhan yang mencegah perokok dengan mudah membawa pulang penghargaan Pilihan Editor kami.